Foto: Malin Hoelstad Blåbärsoppa med briebaguette
12 ingredienser | 15 minuterEn värmande blåbärssoppa till aktiva vinterdagar - perfekt, eller hur?
Ingredienser
- 250 gram frysta blåbär
- 5 dl vatten
- 1 dl strösocker
- 1 cm ingefära, riven
- 2 tsk maizena
Baguette
- 1 st surdegsbaguette
- smör
- 4 st salladsblad
- 100 gram brieost
- 1 st paprika, röd eller orange
- solrosskott
Tillbehör
- frukt, t.ex. apelsin, mandarin eller vindruvor
Köp receptet
Tillagning
- 1. Koka upp blåbär, vatten, socker och ingefära. Mixa med en mixerstav och red av soppan med maizena utrörd i lite kallt vatten.
- 2. Skär baguetten i fyra bitar, dela dem och bred på smör. Lägg på sallad. Skiva brieosten och paprikan och lägg på. Toppa med solrosskott.
- 3. Servera mackan till blåbärsoppan och lite frukt.
Recept:
Elisabeth Johansson
Elisabeth Johansson
Receptet är från:
Inspiration
