Snabb blåbärscheesecake i glas

Gör så här

Färskostkräm:

1. Klar
   1. Vispa ihop färskost, grädde, socker och vaniljsocker till en fluffig kräm. Riv ner citronskal och blanda om försiktigt.

   • 200 g naturell färskost,
   • 1.5 dl vispgrädde,
   • 1/2 dl strösocker,
   • 1 tsk vaniljsocker,
   • 1/2 st citron

Marinerade blåbär:

1. Klar
   2. Blanda blåbär, citronsaft och socker i en skål. Rör om då och då tills blåbären tinar och sockret smälter.

   • 225 g frysta blåbär,
   • 1 st citron,
   • 1/2 dl strösocker
2. Fortsättning efter annonsen

Montering:

1. Klar
   3. Krossa digestivekexen till smulor.

   • 150 g digestivekex
2. Klar
   4. Varva kex, färskostkräm och blåbär i glas. Dekorera eventuellt med lite mynta och servera!