Blåbärsmuffins med rosa glasyr

1 röst 12 ingredienser | 45 minuter
Välj själv huruvida du enbart vill ha klassiska blåbärsmuffins, eller om du dessutom vill glasera dem till söta "cupcakes".

Ingredienser

Blåbärsmuffins

Glasyr

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader (175 grader i varmluft) om du vill göra stora muffins, och 225 grader (200 grader i varmluft) om du vill göra små.
  • 2. Smält smör på svag värme. Häll därefter i mjölk och rivet citronskal.
  • 3. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål.
  • 4. Vispa ägg och strösocker poröst. Rör försiktigt ner smörblandningen och därefter även mjölblandningen.
  • 5. Placera ut ca 15 pappersformar i muffinsplåtar, eftersom de då håller formen bättre.
  • 6. Varva smeten med blåbär i formarna, men spara några blåbär till att färga glasyren. Fyll formarna till 2/3.
  • 7. Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.
  • 8. Låt muffinsen svalna på galler medan du gör glasyren.
  • 9. Vispa smör, florsocker och citronsaft krämigt. Vispa i Philadelphiaosten.
  • 10. Färga glasyren rosa med 5-8 tinade blåbär eller behåll den vit. Bred på glasyren när muffisen svalnat och garnera med strössel.