Blåbär/halloncheesecake

1 röst 13 ingredienser | 90 minuter
Mycket saftig cheesecake med fräsch smak.

Ingredienser

Botten

Fyllning

Garnering

  • 1 dl kesella, vanilj, resten av den överblivna kesellan helt enkelt
  • blåbär, hallon går också bra

Servering

Redskap

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 150 grader.
  • 2. Smält smöret och låt det svalna. Krossa digestivekexen. Blanda samman kanelen med kexsmulorna och tillsätt sedan smöret och mjölken. Tryck ut massan i botten av en form med löstagbara kanter, 24 cm i diameter.
  • 3. Passera blåbären/hallonen genom en finmaskig sil så att vätskan får rinna av. Spara sedan vätskan i en skål i kylen.
  • 4. Mixa all färskost och sockret i en matberedare. Tillsätt blåbärs/hallonpurén tillsammans med de övriga ingredienserna och mixa till en slät smet. Häll fyllningen i formen.
  • 5. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme.
  • 6. Låt kakan svalna. Ställ den helst att mogna i kylskåpet någon dag.
  • 7. Täck ytan med kesella innan servering och garnera med blåbär/hallon. Servera kakan med blåbärs- eller hallonsaften som blev över efter bärpurén.