Hem / Recept / Biffsallad med asiatisk smak

Biffsallad med asiatisk smak

Betyg: 4 av 5
1 röst
45 min
Medel
Medlemsrecept

Här får lime, mynta, koriander och ingefära trängas med basilika i en matig sallad på biff. Den kan serveras varm, ljummen eller kall.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    Rostbiff, biff eller entrecote

Dressing

  • 1/2 dl
    söt soja, ketjab manis
  • 1/2 dl
    limesaft
  • 1/2 msk
    råsocker
  • 3 st
    limeblad
  • 2 st
    chilifrukt, eller spansk peppar

Marinad

  • 1/4 dl
    limesaft
  • 5 cm
    ingefära, riven
  • 1/2 dl
    söt soja, ketjab manis

Sallad

  • 1 huvud
    ekbladssallad, eller lollo rosso
  • 1 dl
    mangoldskott
  • 1 st
    gurka
  • 1 knippe
    Mynta
  • 1 paket
    rucola, ca 50g
  • 1 knippe
    Koriander
  • 1 kruka
    Basilika
  • 1 paket
    machésallad, ca 50g
  • 2 st
    Morot

Gör så här

  1. 1. Putsa köttet fritt från senor och hinnor. Skär det i 1/2 cm tjocka skivor på längden. Blanda alla ingredienser till marinaden och lägg ner köttet att marinera i c:a 1 timme. Grilla skivorna i en grillpanna 1–2 minuter på båda sidorna. Det ska inte vara helt genomstekt utan vackert rosa inuti.
  2. 2. Blanda salladssorterna och de färska kryddorna på ett stort fat eller i en skål. Skala gurkan och morötterna. Hyvla dem i långa skivor på längden. Skiva köttskivorna i 1 cm breda strimlor på längden och fördela dem i salladen tillsammans med gurk- och morotsskivorna.
  3. 3. Dressingen: Dela chilin på längden och tag bort de små fröna. Strimla den och limebladen tunt. Vispa ihop soja, limesaft och råsocker. Tillsätt chilin och limebladen. Häll dressingen över salladen och servera.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer