Biffsallad med asiatisk smak
Betyg: 4 av 5
1 röst
45 min
Medel
Medlemsrecept
Här får lime, mynta, koriander och ingefära trängas med basilika i en matig sallad på biff. Den kan serveras varm, ljummen eller kall.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gRostbiff, biff eller entrecote
Dressing
-
1/2 dlsöt soja, ketjab manis
-
1/2 dllimesaft
-
1/2 mskråsocker
-
3 stlimeblad
-
2 stchilifrukt, eller spansk peppar
Marinad
-
1/4 dllimesaft
-
5 cmingefära, riven
-
1/2 dlsöt soja, ketjab manis
Sallad
-
1 huvudekbladssallad, eller lollo rosso
-
1 dlmangoldskott
-
1 stgurka
-
1 knippeMynta
-
1 paketrucola, ca 50g
-
1 knippeKoriander
-
1 krukaBasilika
-
1 paketmachésallad, ca 50g
-
2 stMorot
Gör så här
-
1. Putsa köttet fritt från senor och hinnor. Skär det i 1/2 cm tjocka skivor på längden. Blanda alla ingredienser till marinaden och lägg ner köttet att marinera i c:a 1 timme. Grilla skivorna i en grillpanna 1–2 minuter på båda sidorna. Det ska inte vara helt genomstekt utan vackert rosa inuti.
-
2. Blanda salladssorterna och de färska kryddorna på ett stort fat eller i en skål. Skala gurkan och morötterna. Hyvla dem i långa skivor på längden. Skiva köttskivorna i 1 cm breda strimlor på längden och fördela dem i salladen tillsammans med gurk- och morotsskivorna.
-
3. Dressingen: Dela chilin på längden och tag bort de små fröna. Strimla den och limebladen tunt. Vispa ihop soja, limesaft och råsocker. Tillsätt chilin och limebladen. Häll dressingen över salladen och servera.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (1 röst)
