Ingredienser
- 600 gram rostbiff, biff eller entrecote
Dressing
- 0,5 dl söt soja, ketjab manis
- 0,5 dl saft av lime
- 0,5 msk råsocker
- 3 st limeblad
- 2 st chilifrukt, eller spansk peppar
Marinad
- 0,25 dl saft av lime
- 5 cm ingefära, riven
- 0,5 dl söt soja, ketjab manis
Sallad
- 1 huvud ekbladssallad, eller lollo rosso
- 1 dl mangoldskott
- 1 st gurka
- 1 knippa(en) mynta
- 1 paket rucola, ca 50g
- 1 knippa(en) koriander
- 1 kruka(or) basilika
- 1 paket machésallad, ca 50g
- 2 st morot
Köp receptet
Tillagning
- 1. Putsa köttet fritt från senor och hinnor. Skär det i 1/2 cm tjocka skivor på längden. Blanda alla ingredienser till marinaden och lägg ner köttet att marinera i c:a 1 timme. Grilla skivorna i en grillpanna 1–2 minuter på båda sidorna. Det ska inte vara helt genomstekt utan vackert rosa inuti.
- 2. Blanda salladssorterna och de färska kryddorna på ett stort fat eller i en skål. Skala gurkan och morötterna. Hyvla dem i långa skivor på längden. Skiva köttskivorna i 1 cm breda strimlor på längden och fördela dem i salladen tillsammans med gurk- och morotsskivorna.
- 3. Dressingen: Dela chilin på längden och tag bort de små fröna. Strimla den och limebladen tunt. Vispa ihop soja, limesaft och råsocker. Tillsätt chilin och limebladen. Häll dressingen över salladen och servera.
Receptet är från:
Inspiration
