Ingredienser
Salsan
- 3 st paprikor, grillade, inlagda
- 1 knippa(en) persilja, färsk
- 1 skvätt balsamvinäger, (en skvätt)
- 1 skvätt olivolja
- 1 nypa(or) peppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Krydda köttet med salt och peppar och klappa in timjan, ringla över olivolja och stek i stekpanna eller grillpanna ca 1½ min/per sida för att få den rosa innuti.
- 2. Gör salsan direkt på skärbräda under tiden köttet steker. Lägg upp köttbiten på skärbrädan ovanpå salsan och blanda runt. Låt köttet ligga i salsan och vila några minuter. Skiva köttet i mindre stilmlor och vänd runt i salsan.
- 3. Hacka paprika + persilja på skräbrädan och krydda med balsamvinäger, olivolja och svartpeppar.
- 4. Låt biffen ligga och vila i salsan en stund.
- 5. Ringla över olivolja på brödet. Låt brödet bli varmt i stekpannan (med snittytan nedåt).
- 6. Bred på pepparrotsvisp på botten av ciabattan. Lägg på ruccola så det täcker. Lägg upp biffen på brödet, se till att med salsan. Lägg på locket på brödet. Ha eventuellt i lite majonnäs för att få lite "sås" i brödet!!!
Inspiration
