Biff med peppar och örter
Betyg: 3.08 av 5
12 röster
30 min
Medel
Recept av
Erik Brännström
Från
Tasteline
Annons
Köttet ska marineras en timme. Denna rostbiff får fantastiska smaker av honung, rödbetor och persilja. Underbar varmrätt till nyår.
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 tskhonung, flytande
-
1 tsksalt
-
900 gRostbiff, eller oxfilé, i 4 skivor
-
8 strödbeta
-
2 mskolivolja
-
2 msksmör
-
100 mlrött vin
-
1 tärningköttbuljong
-
1.5 dlvatten
-
1 tskmajsmjöl
-
10 stsvartpepparkorn, grovt krossade
-
2 mskbasilika, finhackad
-
2 mskpersilja, finhackad
-
2 stvitlöksklyftor, pressade
Annons
Gör så här
-
1. Blanda svartpeppar, basilika, persilja, vitlök och salt i en liten skål. Lägg i filén och se till att sidorna är väl täckta av ört/kryddblandningen. Täck över med plast och låt marinera i kylskåpet en timme.
-
2. Skala rödbetorna och skär dem i klyftor.
-
3. Smält smöret på medelvärme i en stekpanna. Lägg i rödbetsklyftorna i pannan och sautera under omrörning i 6 minuter.
-
4. Tillsätt vin, honung oxh buljongtärning och låt sjuda i 2-3 minuter.
-
5. Tillsätt vattnet uppblandat med majsmjölet och låt det koka i 5 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Hetta upp en stekpanna på medelvärme. Lägg i biffarna och stek 6-8 minuter på varje sida.
-
7. Lägg upp på tallrikar och servera.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.08 av 5 (12 röster)
