Hem / Recept / Biff med bambuskott

Biff med bambuskott

Betyg: 3.96 av 5
581 röster
30 min
Medel

En Kinesiskt känd maträtt med hundratals varianter. Men här är den som liknar den vi får på våra Svenska Kina restauranger. Denna med Champinjoner.

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port

Köttmarinad (mörning)

  • 500 g
    ryggbiff, Skuret i tunna skivor
  • 2 msk
    maizena
  • 3 msk
    vatten
  • 1 tsk
    färsk ingefära, (Eller ingefärspuré)
  • 1/2 tsk
    salt

Sås med Bambuskott och Champinjoner

  • 100 g
    champinjoner, färska, skivade
  • 1 st
    bambuskott, Liten burk
  • 2 klyftor
    vitlök, Rivna eller pressade
  • 1 tärning
    köttbuljong, (Jag tar en halv kött och en halv kyckling)
  • 3 msk
    kinesisk soja
  • 2 msk
    ostronsås
  • 2 msk
    Sherry, halvtorr (kan uteslutas)
  • 4 dl
    vatten
  • 2 msk
    maizena, Utrört i 3 msk vatten
  • 1 msk
    sesamolja, koncentrerad

Gör så här

Marinaden:

  1. 1. Skär biffen i så tunna skivor du bara kan. (Om biffen är nästan fryst är det enklare).
  2. 2. Rör ihop marinaden med köttet och låt stå i minst två timmar eller över natten. (Har man ont om tid så gör bara 20-30 min. en stor skillnad)

Tillagning:

  1. 3. Stek champinjonerna i het panna eller wok på högsta värme med 1 msk olja. Lägg sen ur i en skål.
  2. 4. Stek köttet 1 msk. olja på högsta värme. Lägg i vitlöken och häll i sojasåsen och rör om.
  3. 5. Häll på vattnet, sherryn, ostronsåsen och lägg ner buljongtärningen. När det kokat upp så lägg ner champinjonerna och bambuskotten.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 6. Koka i 2 minuter och red sedan såsen med maizenan till önskad konsistens. Häll till sist över Sesamoljan som ger en nötig och fin smak.
  6. 7. Servera med ris och njut.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.96 av 5 (581 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom