Hem / Recept / Beasmör

Beasmör

Betyg: 4.06 av 5
17 röster
20 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Toppa grillbiten med beasmör! Ett kryddsmör med smaker av bearnaise passar till massor av rätter, och känns riktigt somrigt. Kryddsmöret bör kylas ca. 1 timme före servering, då går det lättare att skära. Tips! Kryddsmöret går bra att frysa in.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 st
    Schalottenlök(ar)
  • 1/2 msk
    fransk dragon, till ihopkoket
  • 1/2 dl
    vitvinsvinäger
  • 250 g
    smör
  • 2 st
    ägg
  • 1 msk
    fransk dragon
  • 1 msk
    färsk persilja
  • 1 msk
    färsk körvel
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Skala och finhacka löken. Finhacka dragon.
  2. 2. Koka ihop vinäger, lök och dragon tills all vätska kokat in. Låt svalna och vispa sedan ihop med rumsvarmt smör, äggulor, finhackad dragon, persilja, körvel och svartpeppar med hjälp av en elvisp.
  3. 3. Forma till en rulle i smörpapper. Låt stelna i kylen i ca 1 timme.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.06 av 5 (17 röster)

Frågor, tips och kommentarer