Tre sorters smör Foto: Lars Pehrson

Tre sorters smör

1 röst 12 ingredienser | 15 minuter
Grönpeppar- och dragonsmöret är gott till grillat kött, fisk och grönsaker. Pepparrotssmöret passar bra till grillad fisk och grillade havskräftor men även till grillat nötkött. Rödvins- och timjansmöret är gott till allt grillat kött.

Ingredienser

Grönpeppar- och dragonsmör

Pepparrotssmör

Rödvins- och timjansmör

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Grönpeppar- och dragonsmör: Hacka grönpepparen grovt. Kör smör, grönpeppar, dragon och finrivet citronskal fluffigt i mixern. Salta.
  • 2. Lägg smöret på ett smörpapper och forma till en rulle. Ställ svalt.
  • 3. Pepparrotssmör: Skala och riv pepparroten på den fina sidan av rivjärnet. Kör smör, pepparrot och citronsaft fluffigt i mixern. Peppra och salta försiktigt.
  • 4. Lägg smöret på ett smörpapper och forma till en rulle. Lägg i kylen.
  • 5. Rödvins- och timjansmör: Finhacka schalottenlöken och fräs den mjuk i lite smör. Häll på rödvinet och låt puttra i ca 10 minuter tills nästan allt vin kokat bort. Låt svalna.
  • 6. Kör smör och rödvinskoket i mixern till ett fluffigt smör. Peppra rikligt och salta lite.
  • 7. Lägg smöret på ett smörpapper och forma till en rulle. Lägg i kylen.
Recept:
Sanna Fyring Liedgren

Receptet är från: