Hem / Recept / Tre sorters smör

Tre sorters smör

Betyg: 0 av 5
0 röster
15 min
Medel

Grönpeppar- och dragonsmöret är gott till grillat kött, fisk och grönsaker. Pepparrotssmöret passar bra till grillad fisk och grillade havskräftor men även till grillat nötkött. Rödvins- och timjansmöret är gott till allt grillat kött.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Grönpeppar- och dragonsmör

  • 2 msk
    grönpeppar, i lag
  • 100 g
    smör, rumstempererat
  • 2 msk
    dragon, färsk, hackad
  • 1/2 st
    citron(er), ekologisk (finrivet skal)
  • salt

Pepparrotssmör

  • 6 cm
    pepparrot, färsk
  • 100 g
    smör, rumstempererat
  • 2 tsk
    citronsaft
  • salt
  • vitpeppar, nymald

Rödvins- och timjansmör

  • 1 st
    Schalottenlök(ar)
  • 2 dl
    rött vin, kraftigt
  • 100 g
    smör, rumstempererat
  • 1 msk
    Timjan, repad
  • salt
  • svartpeppar, nymald

Gör så här

  1. 1. Grönpeppar- och dragonsmör: Hacka grönpepparen grovt. Kör smör, grönpeppar, dragon och finrivet citronskal fluffigt i mixern. Salta.
  2. 2. Lägg smöret på ett smörpapper och forma till en rulle. Ställ svalt.
  3. 3. Pepparrotssmör: Skala och riv pepparroten på den fina sidan av rivjärnet. Kör smör, pepparrot och citronsaft fluffigt i mixern. Peppra och salta försiktigt.
  4. 4. Lägg smöret på ett smörpapper och forma till en rulle. Lägg i kylen.
  5. 5. Rödvins- och timjansmör: Finhacka schalottenlöken och fräs den mjuk i lite smör. Häll på rödvinet och låt puttra i ca 10 minuter tills nästan allt vin kokat bort. Låt svalna.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Kör smör och rödvinskoket i mixern till ett fluffigt smör. Peppra rikligt och salta lite.
  8. 7. Lägg smöret på ett smörpapper och forma till en rulle. Lägg i kylen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer