Barilla glutenfri Fusilli med köttfri carbonara

Gör så här

1. Klar
   1. Finhacka den gröna delen på purjolöken, lägg i ett durkslag, krydda med salt och låt stå i minst 15 minuter.
2. Klar
   2. Skölj purjolöken för att avlägsna saltet, låt rinna av och klapptorka med hushållspapper.
3. Klar
   3. Skölj mangoldbladen omsorgsfullt. Låt rinna av helt och strimla dem sedan.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Fräs purjon i olivolja i en stekpanna med släpplättbeläggning i några minuter.
6. Klar
   5. Tillsätt mangold och fräs den mjuk. Ställ åt sidan.
7. Klar
   6. Vispa äggen med parmesan, peppar och muskot efter smak.
8. Klar
   7. Koka fusillin i rikligt med lättsaltat vatten. Häll av vattnet när fusillin är al dente. Spara 2–3 msk av pastavattnet.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Vänd ner fusillin bland grönsakerna i 1–2 minuter. Dra bort stekpannan från värmen.
11. Klar
    9. Tillsätt äggblandningen och blanda om väl. Tillsätt lite kokvatten för en krämigare konsistens. Servera rätten toppad med riven parmesan, efter smak.