Hem / Recept / Bakad vitkål med chili- och sojasmör, limemajonnäs och matvete

Bakad vitkål med chili- och sojasmör, limemajonnäs och matvete

Betyg: 4.13 av 5
201 röster
40 min
Medel
Recept av Julia Tuvesson
Från Kokbok

Jag älskar vitkål. Det spelar ingen roll om den är syrad, bakad, rå i en sallad eller i en pudding. Vitkål är gott till allt! Recept från boken “Plåtmat” (Norstedts).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Bas

  • 1 kg
    vitkål
  • 2 msk
    rapsolja
  • salt
  • svartpeppar

Chili- och sojasmör

  • 75 g
    Mat & Bak smör
  • 2 klyftor
    vitlök, rivna
  • 1 st
    röd chili, finhackad
  • 2 tsk
    färsk ingefära, finhackad
  • 2 tsk
    japansk soja
  • 1/2 tsk
    limesaft

Limemajonnäs

  • 1 dl
    majonnäs
  • 1/2 st
    lime, saft och zest
  • salt
  • svartpeppar

Topping

  • 2 dl
    Matvete, kokt
  • 1/2 dl
    rostade jordnötter, finhackade, gärna även saltade
  • 1 st
    lime, i klyftor
  • 2 st
    salladslök(ar), grovhackade

Gör så här

Bas:

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. 2. Dela kålen i klyftor eller centimetertjocka skivor. Lägg på en klädd plåt och ringla över oljan. Salta och peppra.
  3. 3. Rosta i den nedre delen av ugnen i 20-30 minuter tills kålen har mjuknat och fått lite färg. Hur lång tid det tar beror på hur stora klyftor du skurit.

Sås:

  1. 4. Smält smöret till chili- och sojasmöret i en kastrull. Blanda i övriga ingredienser.
  2. 5. Blanda majonnäsen med limesaft, limezest samt salt och peppar. Låt stå kallt till servering.
  3. Fortsättning efter annonsen

Topping:

  1. 6. Toppa kålen med matvete, nötter, lime och salladslök.
  2. 7. Servera med chilismör och limemajonnäs.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.13 av 5 (201 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom