Hem / Recept / Ugnsbakad sötpotatis med kycklingröra och rostade kikärtor

Ugnsbakad sötpotatis med kycklingröra och rostade kikärtor

Betyg: 3.92 av 5
63 röster
30 min
Medel
Recept av Sofia Eriksson

En enkel, hälsosam och lättlagad rätt som fungerar både till lunch och middag. Den krämiga kycklingröran tillsammans med den mjuka potatisen och krispiga kikärtorna skapar en lyxig känsla med endast fem ingredienser!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port
  • 2 st
    sötpotatis(ar)
  • 1 st
    kycklingfilé(er)
  • 1/2 dl
    kikärtor, kokta
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 1 påse
    färsk bladspenat, en näve

Gör så här

Rosta kikärtorna och ugnsbaka potatisen:

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skär potatisen mitt itu på längden.
  3. 3. Blanda olja med salt och svartpeppar efter smak.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Pensla potatisarna med oljan, även skalet.
  6. 5. Skölj kikärtorna med kallt vatten och häll sedan på en plåt med bakplåtspapper.
  7. 6. Ringla över olja över kikärtorna och strö över paprikapulver (fungerar även med chilipulver om man har det hemma).
  8. 7. Rosta kikärtorna tillsammans med potatishalvorna i ca. 25 - 30 minuter.

Kycklingröran:

  1. 8. Skär kycklingen i små bitar.
  2. 9. Stek sedan på medelhög värme tills den är genomstekt.
  3. 10. Blanda créme fraiche, salt och svartpeppar i en bunke.
  4. 11. Blanda ner den stekta kycklingen i bunken och tillsätt spenaten.
  5. Fortsättning efter annonsen

Garnering:

  1. 12. Gröp ur mitten av potatishalvorna och tillsätt kycklingröran.
  2. 13. Toppa med de rostade kikärtorna och lite hackad spenat.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.92 av 5 (63 röster)

Frågor, tips och kommentarer