Hem / Recept / Bakad leverpastej

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • inlagd gurka
  • timjan
  • 1 tsk
    salt
  • 2 dl
    vispgrädde
  • 3 st
    ägg
  • 2 msk
    vetemjöl
  • 50 g
    smör
  • 2 st
    röda lökar
  • 150 g
    Fläskkarré
  • 300 g
    kalvlever
  • 300 g
    tunnskivat späck
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 2 msk
    sirap
  • 3 st
    ansjovisfiléer
  • 1 knippe
    mejram
Annons

Gör så här

  1. 1. Ta bort eventuella hinnor och grova blodkärl på levern, som alternativt kan vara av gris. Skär sedan levern och karrén i mindre bitar.
  2. 2. Skala och skiva löken, fräs den mjuk i lite smör och låt den svalna. Mal sedan lever, karré, lök och ansjovis. Använd den grova skivan om du har en köttkvarn, stålkniven om du använder matberedare.
  3. 3. Sätt ugnen på 150 grader. Grovhacka mejramen och blanda sedan det malda köttet med mejram, rumsvarmt smör, sirap, mjöl, ägg, grädde, salt och peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Klä en 1-liters form med späck och häll i smeten. Baka pastejen i ca 1 1/2 timme. Låt den färdiga pastejen svalna och vänd sedan upp den på ett fat.
  6. 5. Dekorera pastejen med timjankvistar och inlagd gurka.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.56 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom