Leverpastej
Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim 30 min
Medel
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Recept från Skebobruk.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
10
port
-
500 gkalvlever
-
200 ggrisspäck
-
1 stgul lök(ar)
-
3 stägg
-
30 gvetemjöl
-
20 gpotatismjöl
-
2.5 dlvispgrädde
-
1 mskAnsjovis, spad
-
1 mskmadeira
-
1 mskCognac
-
salt
-
svartpeppar
Garnering och förslag på servering
-
vörtbröd
-
Pumpa, syltad
-
pumpacrème
-
sallad
Annons
Gör så här
-
1. Mal lever och späck grovt. Finhacka löken och bryn den.
-
2. Värm ugnen till 150 grader. Koka upp vatten till vattenbad.
-
3. Knäck äggen i en bunke och vispa ihop med vetemjöl och potatismjöl. Tillsätt vispgrädden och därefter under omrörning lever, lök och späck.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Avsluta med ansjovisspad, madeira, cognac, salt och peppar.
-
5. Smöra en brödform och häll i smeten. Grädda den i vattenbad i ugnen i ca 1 timme. Kyl sedan ner den så fort som möjligt.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
