Hem / Recept / Bagarpotatis

Bagarpotatis

Betyg: 2.56 av 5
9 röster
55 min
Medel
Jon Hansson
Recept av Jon Hansson

Det heter pommes de terre boulangère (bagarhustru) på köksfranska. Kopplingen till det mjöliga skrået är ugnen. Och så blir det en god gratäng utan en massa grädde.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 700 g
    Potatis
  • 1 st
    lök
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 st
    zucchini, medelstor
  • 3 msk
    olivolja, eller smör
  • 1 tärning
    grönsaksbuljong
  • 1 tsk
    rosmarin
  • 3 msk
    olivolja
  • salt
  • peppar
  • 3 dl
    vatten

Till servering

  • 4 st
    lammkotletter, stekta

Gör så här

  1. 1. Sätt igång ugnen på 225 grader.
  2. 2. Skala och skiva potatisen ganska tunt. Skala och skiva löken och vitlöken tunt. Tvätta zucchinin och skiva tunt.
  3. 3. Stek det skivade i oljan tills det börjar ta färg. Salta och peppra måttligt och krydda med rosmarin. Tvärt emot de vanliga råden så kan du ösa stekpannan full men vänd runt då och då så att inte somligt blir bränt och resten bleksiktigt.
  4. 4. Värm 3 dl vatten med buljongtärningenunder tiden.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Ös över det stekta i en långpanna och häll i buljongen. Baka 40 minuter i ugnen. Täck med folie om det börjar bli för brynt.
  7. 6. Strö över hackad persilja när det är några minuter kvar. Servera till stekta lammkotletter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.56 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer