Hem / Recept / Baconlindad zucchini med ugnsrostade rödbetor, pinjenötter och dragoncreme

Baconlindad zucchini med ugnsrostade rödbetor, pinjenötter och dragoncreme

Betyg: 3.83 av 5
6 röster
45 min
Medel
Från scan logga, logo Scan
Annons

Den rökiga smaken från bacon gör zucchinin oemotståndlig.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Baconlindad zucchini

  • 1 st
    zucchini
  • 1 paket
    bacon, av rapsgris, Scan
  • 1 msk
    timjan, torkad
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 2 krm
    chilipulver

Dragoncrème

  • 2 msk
    dragon, torkad
  • 1 tsk
    äppelcidervinäger
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 2 krm
    salt

Ugnsrostade rödbetor

  • 1 kg
    rödbeta
  • 150 g
    fetaost
  • 50 g
    pinjenötter
  • 1.5 tsk
    salt
  • 1/2 tsk
    svartpeppar
  • 1 tsk
    oregano
Annons

Gör så här

  1. 1. Smula dragon i en skål och blanda med vinägern. Låt stå och dra ett par minuter. Blanda sedan med creme fraiche och salt. Ställ svalt.
  2. 2. Skala och tärna rödbetorna. Ha ner dem i en ugnsfast form, ringla över lite olja och krydda ett varv. Ställ i ugn under 25 minuter i 225°. Tag ut formen och smula över fetaost. Ställ tillbaka ytterligare 5-10 minuter. Strössla över pinjenötterna innan servering.
  3. 3. Skär zucchinin rakt igenom på längden och lägg halvorna med snittytan uppåt. Krydda. Linda baconet runt zucchinihalvorna och stek sedan på låg värme till baconet blivit knaprigt.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.83 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom