Hem / Recept / Baconlindad köttfärslimpa med kantarellsås

Baconlindad köttfärslimpa med kantarellsås

Betyg: 4 av 5
24 röster
45 min
Medel

Saftig och smakrik köttfärslimpa.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    nötfärs, eller blandfärs
  • 1.5 dl
    vatten
  • 1/2 dl
    ströbröd
  • 1 st
    ägg
  • 200 g
    vitkål
  • 2 msk
    matolja
  • 1.5 msk
    schalottenlöksfond
  • 150 g
    bacon

Kantarellsås

  • 2 dl
    grädde
  • 1 msk
    vinbärsgelé
  • 1 krm
    svartpeppar, nymalen
  • 2 msk
    kantarellfond
  • 2 msk
    majskorn

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 150°. Blanda ordentligt ihop vatten och ströbröd och låt svälla i cirka 5 minuter. Tillsätt ströbröd och vatten blandningen med färsen och ägget.
  2. 2. Strimla vitkålen och fräs i matfett. Blanda med färsen och smaksätt med fond.
  3. 3. Forma till en limpa och klä den med bacon i en ugnsfast form.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda grädde med gelé, kantarellfond och svartpeppar. Slå blandningen i formen tillsammans med limpan och grädda i ugnen i cirka 35 minuter.
  6. 5. Häll vätskan från formen i en kastrull och red den med majsstärkelse, utrörd i lite vatten.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (24 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom