Bacon- och ädelostsoppa

Name: Bacon- och ädelostsoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: gul lök(ar); ädelost; kycklingbuljong; purjolök(ar); bacon; vitt vin; selleri stjälk; morot; potatis(ar)

0 röster

45 min

Medel

Recept av Linda Åkesson

Annons

Mustig soppa med bacon och ädelost piggar upp i vardagen och kanske framförallt i höstmörkret.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Grönsaker

2 st

gul lök(ar), hackad
1 st

purjolök(ar), skivad
3 st

selleri stjälk, hackade
2 st

morot, skivade
1 st

potatis(ar), hackad

Övrigt

125 g

ädelost, typ Kvibille Gräddädel
bacon

Vätska

7 dl

kycklingbuljong
3 dl

vitt vin, torrt, kan uteslutas, öka i så fall buljongmängden

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skala och hacka lök, purjolök, selleri och morötter.
Klar

2. Värm upp buljongen.
Klar

3. Bryn bacon på hög värme tills det fått färg. Låt rinna av på papper och bryt/skär i mindre bitar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Bryn grönsakerna och låt sjuda till de blir mjuka (ca 15 minuter).
Klar

5. Häll på buljong och ev. det vita vinet på grönsakerna och låt sjuda i ca 20-30 minuter (till de känns klara).
Klar

6. Tag ca 3 dl buljong från grönsakskoket, mixa med ädelosten och häll tillbaka i soppan. Låt allt bli varm.
Fortsättning efter annonsen
Klar

7. Smaka av med salt och peppar.
Klar

8. Häll upp i skålar, strö över bacon och servera med ett gott bröd.