Hem / Recept / Babi Ketjap

Babi Ketjap

Betyg: 3.5 av 5
4 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 0.6 dl
    soja, kinesisk
  • 2 msk
    jordnötsolja, eller annan veg olja
  • 8 st
    schalottenlök, skalade och skivade
  • 6 st
    vitlöksklyfta(or), skalade och skivade
  • 750 g
    grytbitar, av fläsk, bog eller högrev
  • 4 cm
    ingefära, färsk, skalad och skivad
  • 1.25 dl
    soja, Ketjap manis eller annan söt
  • 1 tsk
    svartpeppar, korn
  • 4 st
    chilifrukt, 4-10 röda och gröna, skuren i små strimlor
  • 5 dl
    kycklingbuljong, eller vatten eller kokosmjölk

Till servering

  • ris
  • gurkmeja
  • Koriander
  • gurka
  • ananas(er)
  • salladsblad

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 180 grader.
  2. 2. Hetta upp oljan i en wok- eller stekpanna. Bryn schalottenlök och vitlök lätt. Ta upp löken och lägg på en assiett.
  3. 3. Lägg köttet i woken tillsammans med ingefära och bryn på medelvärme under omrörning i 3-4 minuter.
  4. 4. Häll över soja och lägg i den brynta löken. Tillsätt peppar och chili, rör om och låt sjuda i någon minut. Häll sedan i vätskan och låt sjuda upp på nytt.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Lägg över allt i en ugnsfast skål eller gryta. Täck över med lock eller ugnsfolie och ställ in i mitten av ugnen. Låt sjuda i 1 tim och 45 min. Rör om då och då.
  7. 6. Servera med ris som kryddats med gurkmeja innan kokning. Garnera med färsk koriander. Skivad gurka, strimlad salladslök och ananas passar bra till

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom