Hem / Recept / Auberginepasta med bacon

Auberginepasta med bacon

Betyg: 3.78 av 5
18 röster
30 min
Medel

Auberginetärningar som får steka och suga åt sig av olivolja och bacon blir mycket läckert att blanda ner i en pasta

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 st
    aubergine, á ca 300 g
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 paket
    bacon, ca 140 g
  • olivolja
  • 2 dl
    hönsbuljong
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 bit
    parmesanost, hel
  • 300 g
    pasta, t ex penne

Gör så här

  1. 1. Tips: salviastekt aubergine: Prova också att bara steka auberginetärningar i olivolja och krydda med hackad färsk salvia. Smaksätt med lite salt och strö över nyriven parmesanost.
  2. 2. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
  3. 3. Skär auberginen i tärningar. Skala och hacka löken och vitlöken.
  4. 4. Skär baconet i bitar och fräs det i lite olja i en stor stekpanna.
  5. 5. Rör i aubergine, lök och vitlök. Låt det fräsa några minuter.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Häll på buljongen och krydda med tomatpuré, salt och peppar.
  8. 7. Låt det koka ihop några minuter. Blanda baconröran med den nykokta pastan. Servera med nyriven parmesanost.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.78 av 5 (18 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom