Asiatisk nudelsallad med krispig tofu
Betyg: 3.96 av 5
110 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Tofun tål att stekas på hög värme så var inte rädd för att hög värme på plattan så att tofun blir riktigt krispig och god.
Foto: Nurlan Emir
Annons
Ingredienser
4
port
Nudelsallad
-
100 gglasnudlar
-
1 krmsalt
-
1/2 stgurkor
-
150 gsockerärtor
-
60 gsalladslök(ar)
-
200 gmorot
-
65 gfärsk bladspenat
Dressing
-
1 mskfärsk ingefära
-
1 klyftavitlök
-
1/2 krukamynta
-
1 tskchiliflakes
-
1 mskjapansk soja
-
2 mskfisksås
-
2 tskflytande honung
-
2 mskrapsolja
-
1 stlime
Krispig tofu
-
200 gTofu
-
2 mskmajsstärkelse
-
1 tsksalt
-
1 tskchiliflakes
-
1 mskrapsolja
Topping
-
1 dlrostade jordnötter
-
1/2 krukamynta
-
1/2 stlime
Annons
Gör så här
Nudelsallad
-
1. Koka upp vatten till nudlarna. Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla och lägg upp i en stor skål.
-
2. Skölj alla salladsingredienser.
-
3. Strimla gurka, sockerärtor och salladslök. Skala morötterna och hyvla långa remsor med en potatisskalare. Tillsätt alla ingredienser till nudelskålen inklusive spenaten.
-
Fortsättning efter annonsen
Dressing
-
4. Skala och riv ingefära och vitlök. Dra loss myntablad.
-
5. Mixa samman ingefära, vitlök, myntablad, chiliflakes, soja, fisksås, honung, rapsolja, limeskal och limesaft med hjälp av en stavmixer till en slät dressing.
-
6. Tillsätt dressingen till nudelsalladen och blanda om ordentligt.
Tofu
-
7. Blanda majsstärkelse, salt och chiliflakes i en djup tallrik. Tärna tofun vänd runt i kryddblandningen.
-
8. Hetta upp olja i en stekpanna och stek tofun krispig och gyllenbrun runt om i ca 5 min.
-
Fortsättning efter annonsen
Topping
-
9. Grovhacka jordnötterna och dra loss myntablad.
-
10. Lägg upp nudelsalladen i fyra djupa skålar. Toppa med krispig tofu, jordnötter och myntablad.
Näringsvärde per portion
fett
20
g
protein
35
g
kolhydrater
36
g
energivärde
473
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.96 av 5 (110 röster)
