Hem / Recept / Äppelmunkar med kanelsocker

Äppelmunkar med kanelsocker

Betyg: 4.23 av 5
26 röster
2 tim 30 min
Medel

Söta och lagom stora munkar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Deg

  • 25 g
    jäst
  • 2 dl
    mjölk, fingervarm
  • 100 g
    smör, rumsvarmt
  • 1 st
    ägg
  • 1/2 dl
    strösocker
  • 1 krm
    salt
  • 2 tsk
    kardemumma, malen
  • 7 dl
    vetemjöl

Dessutom

  • 1 l
    olja, neutral, till fritering
  • 2 dl
    strösocker
  • 3 msk
    kanel

Fyllning

  • 4 st
    äpplen, svenska
  • 2 msk
    smör
  • 1 msk
    vaniljsocker
  • 1 tsk
    citronsaft

Servera med

  • 1
    vaniljglass

Gör så här

  1. 1. Degen: Smula ner jästen i en bunke och slå över mjölken. Rör om så att jästen löser sig.
  2. 2. Tillsätt smör i kuber, ägg, socker, salt och kardemumma och blanda till en jämn smet.
  3. 3. Tillsätt mjölet, lite i taget, och arbeta degen smidig för hand eller i degblandare, ca 8 minuter. Låt degen jäsa under bakduk ca 40 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i små tärningar och stek dem i smör på hög temperatur, så att de får lite färg men inte mjuknar helt. Smaka av med vaniljsocker och citronsaft och låt svalna.
  6. 5. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den ett par minuter. Tryck ut den till en rektangel, strö över fyllningen och rulla ihop.
  7. 6. Dela rullen i ca 30 bitar och forma till bollar. Lägg dem på bakplåtspappersklädda plåtar, täck med bakduk och låt jäsa ca 30 minuter.
  8. 7. Blanda socker och kanel på ett fat.
  9. 8. Värm oljan i en kastrull till ca 160 grader. Ha ett lock till hands och stäng av köksfläkten.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Fritera några munkar i taget. Vänd dem när de fått fin färg på ena sidan och fritera klart på andra sidan, det tar ca 4 minuter.
  12. 10. Lyft upp munkarna med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Rulla de varma munkarna i kanelsockret och ät dem direkt.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.23 av 5 (26 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom