Kryddmunkar med chokladfyllning och hasselnötter
Betyg: 4.5 av 5
2 röster
1 tim 15 min
Medel
Från
Odense
Odense
Så goda! Men var försiktig vid friteringen! Håll koll på att oljan inte blir för varm och ha alltid ett lock till hands.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 dlmatlagningsgrädde
-
1/2 dlhasselnötssmör, el. nötcrème
-
100 gOdense Mörk Choklad, Orange, el. Odense Mörk Choklad 70 %
-
25 gjäst, för söta degar
-
1.25 dlmjölk
-
5 dlvetemjöl special
-
1 stägg
-
40 gsmör
-
1/3 tsksalt
-
frityrolja, ca 7 - 8 dl
Kryddsocker, gör 2 dl
-
1 nypakanel
-
1 nypakardemumma
-
1 nypastjärnanis
-
1 nypavanilj
-
1 nypaströsocker
Annons
Gör så här
-
1. Tips! Prova gärna att byta ut kryddorna i sockret mot rivet citrusskal, t.ex. citron- eller apelsinskal.
-
2. Koka upp grädden tillsammans med nötcrème.
-
3. Hacka chokladen. Slå nötgrädden över chokladen och vispa till en slät konsistens. Låt svalna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lös upp jästen i ljummen mjölk i en degbunke.
-
5. Blanda ner mjölken, mjölet, ägget, smöret, sockret och saltet i degbunken. Arbeta degen i 8 minuter i maskin. Degen ska vara seg och elastisk.
-
6. Dela degen i mindre bitar (15–20). Rulla dem till bollar. Låt jäsa i normal rumstemperatur i ca 60 minuter.
-
7. Hetta upp frityroljan till 180 grader. Fritera bollarna gyllenbruna, ca 2–3 minuter på var sida. Tag upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Rulla bollarna i kryddsockret och låt svalna.
-
9. Spritsa sedan i choklad- och nötgrädden genom att försiktigt trycka ner spetsen på spritsen i mitten av munken så att den gör ett hål.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)
