Kryddmunkar med chokladfyllning och hasselnötter

3 röster 15 ingredienser | 75 minuter
Så goda! Men var försiktig vid friteringen! Håll koll på att oljan inte blir för varm och ha alltid ett lock till hands.

Ingredienser

Kryddsocker, gör 2 dl

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tips! Prova gärna att byta ut kryddorna i sockret mot rivet citrusskal, t.ex. citron- eller apelsinskal.
  • 2. Koka upp grädden tillsammans med nötcrème.
  • 3. Hacka chokladen. Slå nötgrädden över chokladen och vispa till en slät konsistens. Låt svalna.
  • 4. Lös upp jästen i ljummen mjölk i en degbunke.
  • 5. Blanda ner mjölken, mjölet, ägget, smöret, sockret och saltet i degbunken. Arbeta degen i 8 minuter i maskin. Degen ska vara seg och elastisk.
  • 6. Dela degen i mindre bitar (15–20). Rulla dem till bollar. Låt jäsa i normal rumstemperatur i ca 60 minuter.
  • 7. Hetta upp frityroljan till 180 grader. Fritera bollarna ­gyllenbruna, ca 2–3 minuter på var sida. Tag upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
  • 8. Rulla bollarna i ­kryddsockret och låt svalna.
  • 9. Spritsa sedan i choklad- och nötgrädden genom att försiktigt trycka ner spetsen på spritsen i mitten av munken så att den gör ett hål.

Receptet är från: