Hem / Recept / Kryddmunkar med chokladfyllning och hasselnötter

Kryddmunkar med chokladfyllning och hasselnötter

Betyg: 4.5 av 5
2 röster
1 tim 15 min
Medel
Från Odense

Så goda! Men var försiktig vid friteringen! Håll koll på att oljan inte blir för varm och ha alltid ett lock till hands.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 dl
    matlagningsgrädde
  • 1/2 dl
    hasselnötssmör, el. nötcrème
  • 100 g
    Odense Mörk Choklad, Orange, el. Odense Mörk Choklad 70 %
  • 25 g
    jäst, för söta degar
  • 1.25 dl
    mjölk
  • 5 dl
    vetemjöl special
  • 1 st
    ägg
  • 40 g
    smör
  • 1/3 tsk
    salt
  • frityrolja, ca 7 - 8 dl

Kryddsocker, gör 2 dl

  • 1 nypa
    kanel
  • 1 nypa
    kardemumma
  • 1 nypa
    stjärnanis
  • 1 nypa
    vanilj
  • 1 nypa
    strösocker

Gör så här

  1. 1. Tips! Prova gärna att byta ut kryddorna i sockret mot rivet citrusskal, t.ex. citron- eller apelsinskal.
  2. 2. Koka upp grädden tillsammans med nötcrème.
  3. 3. Hacka chokladen. Slå nötgrädden över chokladen och vispa till en slät konsistens. Låt svalna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lös upp jästen i ljummen mjölk i en degbunke.
  6. 5. Blanda ner mjölken, mjölet, ägget, smöret, sockret och saltet i degbunken. Arbeta degen i 8 minuter i maskin. Degen ska vara seg och elastisk.
  7. 6. Dela degen i mindre bitar (15–20). Rulla dem till bollar. Låt jäsa i normal rumstemperatur i ca 60 minuter.
  8. 7. Hetta upp frityroljan till 180 grader. Fritera bollarna ­gyllenbruna, ca 2–3 minuter på var sida. Tag upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Rulla bollarna i ­kryddsockret och låt svalna.
  11. 9. Spritsa sedan i choklad- och nötgrädden genom att försiktigt trycka ner spetsen på spritsen i mitten av munken så att den gör ett hål.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom