Äppelkaka med quinoa (glutenfri)

Medel

Annons

Receptet på denna kaka hittade jag när jag uteslöt gluten ur min kost under några månader. Det är faktiskt jättegod, den uppskattades av de mest misstänksamma gästerna!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

1/2 dl

strösocker
1 tsk

kanel
1 dl

vatten
4 st

ägg
125 g

smör, smält
2.5 dl

strösocker
3 dl

Quinoa, kokt
1 tsk

bakpulver
5 dl

äpplen, små äppeltärningar, 5-6 dl
1/2 dl

rom, kan uteslutas
1 dl

Kokos, färsk eller torkad
4 dl

rismjöl, du kan ta vanligt mjöl, men då går det åt mindre

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Koka äppelkuberna i vattnet tillsammans med socker, kanel och rom till de är mjuka och nästa all vätska har kokat bort.
Klar

2. Kolla om det är sött nog och ställ åt sidan.
Klar

3. Vispa ihop ägg och socker. Blanda sedan ned det smälta smöret och rör om ordentligt.
Klar

4. Häll ner quinoan. Blanda väl och tillsätt sedan mjölet och bakpulvret. Se till att allt är ordentligt blandat.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Häll ner hälften av smeten i en smörad och bröad form. Formen ska vara minst 23 cm i diameter. Sprid ut äppelblandningen jämnt över. Strö på kokosen och bred sist över resten av smeten.
Klar

6. Grädda kakan i 175 grader i ca 30 minuter. Men kolla med sticka om den är färdig!