Äppel- och hallonpaj

Gör så här

Pajdeg:

1. Klar
   1. I matberedare: Lägg i alla ingredienser utom vattnet. Kör någon minut tills det blir en deg, tillsätt vattnet och kör några sekunder till.
2. Klar
   2. För hand: Blanda alla ingredienser utom vattnet i en bunke. Arbeta ihop med gaffel eller med fingertopparna. Tillsätt vattnet och arbeta raskt ihop till en deg.
3. Klar
   3. Forma till två runda degklumpar, varav den ena något större. Svep in i plastfolie och låt vila i kylskåp en halvtimme.
4. Fortsättning efter annonsen

Fyllning:

1. Klar
   4. Sätt ugnen på 180 grader. Skala äpplena, ta bort kärnhusen och skär äpplena i skivor.
2. Klar
   5. Koka upp vattnet tillsammans med äppelskivorna i en kastrull. Låt sjuda under lock 3-4 minuter tills äppelskivorna börjar mjukna.
3. Klar
   6. Häll bort överskottsvattnet och låt skivorna svalna i en bunke med lite hushållspapper underst. Ta bort papperet och häll i citronsaft, socker och kanel. Rör runt.

Pajen:

1. Klar
   7. Ta fram en liten pajform, 20-25 cm i diameter.
2. Klar
   8. Kavla ut den största av pajdegarna på ett bord, så att den blir större än pajformen. Klä formen med pajdegen. Låt överskottsdeg välla över kanten.
3. Klar
   9. Sprid ut mandelhacket och fördela äppelskivor och hallon ovanpå. Kavla ut den andra degen och lägg som lock över hela formen. Trimma kanterna.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   10. Pensla pajen med ägg och gör ett par lufthål i mitten. Grädda i ugn i 30 minuter.
6. Klar
   11. Låt pajen svalna lite och strö sedan lite florsocker över som dekoration.