Apelsinknäck

3 röster 6 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tvätta apelsinen i ljummet vatten och skala av det yttersta skalet.
  • 2. Strimla detta, och lägg det med grädden i en kastrull. Låt det koka i ca 15 min.
  • 3. Sila bort apelsinskalet. Du kan ha det kvar om du vill, men då bör du ha strimlat det väldigt smått.
  • 4. Lägg i socker och sirap, och koka allt tills den blir 129-131 grader.
  • 5. Har du ingen termometer får du använda dig av ”karamellprovet” (ta lite kokande knäck och lägg det i ett glas med kallt vatten. Kan du forma knäcken till en boll är den färdigkokt).
  • 6. Under tiden som knäcken kokar så hackar du nötterna med en kniv.
  • 7. När knäcken är färdig så rör vi ner nötterna och smöret.
  • 8. Lägg knäcken i knäckformar eller lägg ut den på ett bakplåtspapper.
  • 9. Om du väljer det senare väntar du till den stelnat något och skär den sedan i långa strimlor, som du sen klipper till lagom stora bitar.
  • 10. Du kan även doppa dem i choklad om du vill.

Receptet är från: