Apelsin- och koriandermarinerade räkor med grönsaksnudlar Foto: Malin Hoelstad

Apelsin- och koriandermarinerade räkor med grönsaksnudlar

1 röst 14 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Nudlar

Yoghurt

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skala räkorna. Vispa ihop apelsinsaft, rapsolja, sweet chilisås och koriander. Salta och peppra lätt. Lägg i räkorna.
  • 2. Koka upp buljongen. Skala under tiden morötterna och strimla alla grönsaker fint på längden
  • 3. Lägg i morötterna och sjud ett par minuter. Lägg sedan i nudlarna och resten av grönsakerna. Koka upp och dra av kastrullen från värmen.
  • 4. Låt nudlarna stå och dra i buljongen tills det är mjuka. Häll av buljongen.
  • 5. Rör ihop yoghurt och sweet chilisås.
  • 6. Fördela nudlar och räkor på fyra tallrikar och toppa med chiliyoghurten. Garnera med några kvistar koriander eller körvel.
Recept:
Elisabet Johansson

Receptet är från: