Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
2 kgströmming, orensad
-
2.5 dlsalt, jodfritt
-
2 dlströsocker
-
2.5 mskkryddpepparkorn
-
1.25 mskvitpepparkorn
-
1 paketlagerblad, ca 10 gram
-
3/4 msknejlikor, hela
-
ingefära, färsk
-
1 tsksalpeter
-
1 msksandel
-
2 mskättikssprit
-
1 lvatten
Annons
Gör så här
-
1. Blanda ättiksprit och vatten i en bunke. Lägg i strömmingen. Låt den stå svalt ett dygn. Lagen ska täcka fisken.
-
2. Krossa pepparkorn och nejlikor, riv lagerbladen i bitar. Blanda salt, socker, alla kryddor, salpeter och sandeln (som ger den röda färgen på ansjovis).
-
3. Häll bort ättikslagen och kasta. Varva strömming och kryddblandning i en kruka eller bunke. Låt stå 1 – 2 veckor i kylskåp. Fisken är tämligen hållbar, men kan också frysas i plastformar.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.53 av 5 (15 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
