Ansjovis från Bensbyn

1 röst 12 ingredienser

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blanda ättiksprit och vatten i en bunke. Lägg i strömmingen. Låt den stå svalt ett dygn. Lagen ska täcka fisken.
  • 2. Krossa pepparkorn och nejlikor, riv lagerbladen i bitar. Blanda salt, socker, alla kryddor, salpeter och sandeln (som ger den röda färgen på ansjovis).
  • 3. Häll bort ättikslagen och kasta. Varva strömming och kryddblandning i en kruka eller bunke. Låt stå 1 – 2 veckor i kylskåp. Fisken är tämligen hållbar, men kan också frysas i plastformar.