Anklevermousse med portvinskokta russin

Name: Anklevermousse med portvinskokta russin
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: anklevermousse; russin; rött portvin; råsocker; balsamvinäger; formbröd; smör; bladsallad; flingsalt

19 röster

30 min

Medel

Recept av Sofia Sjödin

Från Tasteline

Annons

Det här receptet är framtaget av Wilheminavinnare 2004

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

1 st

anklevermousse, ca 100 g, delad i fyra bitar
1/2 dl

russin
1 dl

rött portvin
1 msk

råsocker
1 tsk

balsamvinäger
4 st

formbröd, vitt o kantskuret
1 msk

smör
bladsallad, späda små salladsblad och skott vända i olivolja
flingsalt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Anklevermousse innehåller lite mer grädde och mindre anklever är ankelverpaté. Det går lika bra med båda sorterna i det här receptet.
Klar

2. Karamellisera sockret i en kastrull (dvs smält det och låt sockret få lite färg)
Klar

3. Tillsätt vin och russin och koka tills portvinet får en simmig konsistens. Smaka av med balsamvinäger.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Stek formbrödet i smöret.
Klar

5. Lägg en bit anklever på varje bröd. Toppa med russin och sallad. Strö på lite flingsalt på anklevern.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.84 av 5 (19 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Upptäck mer på Mathem

Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept

Parmesangratinerad torskrygg med pressad potatis

Veckans receptförslag från Mathem

Extra bra priser på texmex

Kolla in veckans klipp på Mathem, där hittar du just nu extra bra priser på texmex-varor och mycket mer.

Kolla in månadens nyheter

Vi har packat upp nya delikatesser i hyllorna. Som hjortköttbullar, linsbolognese och kryddmix skapad av stjärnkockar. Dessutom är Proteinella tillbaka – på allmän begäran.