Älggryta med svamp

2 röster 15 ingredienser | 1 timme

Ingredienser

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Lägg trattkantarellerna i blöt.
  • 2. Salta och peppra grytbitarna. Skär fläsket i 1 cm strimlor eller tärningar.
  • 3. Rensa champinjonerna och dela i kvartar. Skala steklökarna.
  • 4. Hetta upp smöret i gryta. Bryn grytbitarna, fläsket och lökarna på ganska hög värme så att allt får lite färg.
  • 5. Krama ur trattisarna lite lätt och lägg i grytan tillsammans med champinjonerna. Fortsätt fräsandet och rör om under ett par minuter. Häll i vinet och timjanen. Puttra på låg värme under lock i 45 minuter.
  • 6. Spola av bönorna och låt rinna av. Hacka persiljan. Vänd ner bönorna, persiljehacket och häften av lingonen i grytan och puttra 15 minuter utan lock.
  • 7. Smaka av med salt och peppar, garnera med resten av lingonen och servera med bröd eller potatismos.

Receptet är från: