Hem / Recept / Älggryta med svamp

Älggryta med svamp

Betyg: 4.25 av 5
4 röster
1 tim
Medel
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 dl
    trattkantareller, torkade
  • 500 g
    älgkött, i grytbitar ( eller annat stort vilt/ nöt)
  • 150 g
    fläsk, rimmat
  • 400 g
    champinjoner
  • 20 st
    steklök
  • 2 msk
    smör
  • 5 dl
    vin, rött
  • 1 tsk
    timjan
  • 400 g
    Bönor, stora vita, på burk
  • 4 msk
    persilja, hackad
  • 2 dl
    lingon, rårörda
  • salt
  • peppar

Till servering

  • Recept med potatismos
  • bröd
Annons

Gör så här

  1. 1. Lägg trattkantarellerna i blöt.
  2. 2. Salta och peppra grytbitarna. Skär fläsket i 1 cm strimlor eller tärningar.
  3. 3. Rensa champinjonerna och dela i kvartar. Skala steklökarna.
  4. 4. Hetta upp smöret i gryta. Bryn grytbitarna, fläsket och lökarna på ganska hög värme så att allt får lite färg.
  5. 5. Krama ur trattisarna lite lätt och lägg i grytan tillsammans med champinjonerna. Fortsätt fräsandet och rör om under ett par minuter. Häll i vinet och timjanen. Puttra på låg värme under lock i 45 minuter.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Spola av bönorna och låt rinna av. Hacka persiljan. Vänd ner bönorna, persiljehacket och häften av lingonen i grytan och puttra 15 minuter utan lock.
  8. 7. Smaka av med salt och peppar, garnera med resten av lingonen och servera med bröd eller potatismos.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.25 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom