Ingredienser
Till servering
Köp receptet
Tillagning
- 1. Lägg trattkantarellerna i blöt.
- 2. Salta och peppra grytbitarna. Skär fläsket i 1 cm strimlor eller tärningar.
- 3. Rensa champinjonerna och dela i kvartar. Skala steklökarna.
- 4. Hetta upp smöret i gryta. Bryn grytbitarna, fläsket och lökarna på ganska hög värme så att allt får lite färg.
- 5. Krama ur trattisarna lite lätt och lägg i grytan tillsammans med champinjonerna. Fortsätt fräsandet och rör om under ett par minuter. Häll i vinet och timjanen. Puttra på låg värme under lock i 45 minuter.
- 6. Spola av bönorna och låt rinna av. Hacka persiljan. Vänd ner bönorna, persiljehacket och häften av lingonen i grytan och puttra 15 minuter utan lock.
- 7. Smaka av med salt och peppar, garnera med resten av lingonen och servera med bröd eller potatismos.
Receptet är från:
Inspiration
