Älg à la Madame Rochas

4 röster 10 ingredienser | 30 minuter
Vi rekommenderar fryst älgkött till den här rätten eftersom det är lättare att skava.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skär köttet i lövtunna skivor. Det går lättare innan köttet har tinat helt. Bryn köttet i en ganska het panna. Dela gärna upp det på två omgångar för bryningens skull.
  • 2. Häll allt tillsammans och tillsätt salt och svartpeppar och rikligt med Santa Maria allroundkrydda. (När vi lagade rätten använde vi istället några nypor oregano och timjan blandat.)
  • 3. Häll på grädden och låt det puttra tillsammans med buljongen i fem minuter. Smaka av med salt, men tänk på att buljongen kan vara salt nog i sig.
  • 4. Servera med klippt persilja över köttet och kokt pressad potatis och inlagd gurka.