Hem / Recept / Älgfärslimpa med trattkantareller

Älgfärslimpa med trattkantareller

Betyg: 4 av 5
9 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    älgfärs
  • 200 g
    fläskfärs
  • 150 g
    färska trattkantareller
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 dl
    ströbröd
  • 1 krm
    Timjan
  • 1 msk
    senap, ljus, fransk
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 st
    ägg
  • 2 dl
    porteröl
  • 1 msk
    épice riche
  • smör
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Ansa och dela svampen i större bitar. Hacka den gula löken mycket fint. Smörstek svamp och lök i medelvarm panna.
  2. 2. Blanda samman ströbröd, ägg och porteröl. Låt blandningen svälla en stund. Vid behov, tillsätt mer öl. Smeten ska vara ganska lös.
  3. 3. Arbeta ned älg- och fläskfärserna. Knäck i två ägg och krydda med pressad vitlök, ljus fransk senap, timjan, epiche riche, salt och vitpeppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Forma färsen till en limpa på ugnssäkert fat. Klicka på lite smör och stek färslimpan 45 minuter i 225 graders ugn.
  6. 5. Koka en ljus viltsås och bjud köttfärslimpan med kokt potatis och varma grönsaker antingen det är broccoli, bönor eller späda morötter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom