Hem / Recept / Äggsallad med rökt sidfläsk och ljummen vinägrett

Äggsallad med rökt sidfläsk och ljummen vinägrett

Betyg: 3.2 av 5
5 röster
15 min
Medel
Recept av Mattias Montin

En matig sallad som får extra karaktär av ljummen vinägrett med röksmak av det stekta fläsket. Denna vackra påsksallad smakar underbart till buffébordet i påsk!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 100 g
    Sidfläsk, rökt, eller Jägarbacon (extra rökt bacon)
  • 4 st
    ägg
  • 1 huvud
    romansallad
  • 1 st
    gurka
  • 50 g
    krutonger, färdiga, eller crostini
  • 1 msk
    rapsolja
  • 2 msk
    vit balsamvinäger
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Tärna och stek fläsket knaprigt i panna. Spara pannan med fettet kvar till vinägretten.
  2. 2. Lägg äggen i kallt vatten i en kastrull. Koka äggen i 5 minuter, från att vattnet börjar koka.
  3. 3. Skölj och riv salladen i grova bitar. Skiva gurkan på längden med osthyvel.
  4. 4. Blanda sallad, gurka, stekt fläsk och krutonger. Skala äggen och dela dem grovt ett par gånger med fingrarna. Hetta upp pannan med fettet från fläsket.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Tillsätt ytterligare en skvätt rapsolja, slå på vinäger och tillsätt lite salt och peppar. Slå den varma vinägretten över salladen.
  7. 6. Servera genast.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.2 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom