Äggsallad med rökt sidfläsk

Äggsallad med rökt sidfläsk och ljummen vinägrett

4 röster 9 ingredienser | 15 minuter
En matig sallad som får extra karaktär av ljummen vinägrett med röksmak av det stekta fläsket. Denna vackra påsksallad smakar underbart till buffébordet i påsk!

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tärna och stek fläsket knaprigt i panna. Spara pannan med fettet kvar till vinägretten.
  • 2. Lägg äggen i kallt vatten i en kastrull. Koka äggen i 5 minuter, från att vattnet börjar koka.
  • 3. Skölj och riv salladen i grova bitar. Skiva gurkan på längden med osthyvel.
  • 4. Blanda sallad, gurka, stekt fläsk och krutonger. Skala äggen och dela dem grovt ett par gånger med fingrarna. Hetta upp pannan med fettet från fläsket.
  • 5. Tillsätt ytterligare en skvätt rapsolja, slå på vinäger och tillsätt lite salt och peppar. Slå den varma vinägretten över salladen.
  • 6. Servera genast.
Recept:
Mattias Montin

Receptet är från: