Ägg och potatiskaka med prinskorv, tomat och rucola

Gör så här

1. Klar
   1. Knäck äggen i en skål eller bunke. Hacka vitlök fint och tillsätt i ägg. Vispa ihop ägg tillsammans med grädde och mjölk och smaka av med salt.
2. Klar
   2. Skiva potatis och tomater samt hyvla osten.
3. Klar
   3. Dela korven en gång på mitten och stek den i smör i en stor stekpanna.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Dra ner värmen lite när korven fått fin färg och häll på äggblandningen. När äggen börjar stelna lite tillsätts den skivade potatisen och tomaterna.
6. Klar
   5. Avsluta med den hyvlade osten och strö över rucola, samt lite svartpeppar. Ställ fram på bordet när kakan fortfarande är lite krämig.