Enchiladas kyckling

Enchilada är en rätt med rötter i Mexiko. Tortillabröd fylls med valfritt innehåll, till exempel kyckling, rullas ihop och täcks med sås och riven ost i en ugnsform innan de gratineras i ugnen. Rätten är smakrik och mättande. Kycklingen bryns innan den läggs i tortillabröden. Enchiladas kyckling serveras ofta med en fräsch grönsallad, eller precis som de är, rykande heta från ugnen!