Focaccia med parmesanostFoto: Martin Skredsvik
Artikel

Välj GI-rätt bröd

Bröd har ofta ett ganska högt GI, därför gäller det att välja ett bra bröd med lågt GI till vardags i alla fall. Grovt bröd med hela korn, gärna bakat på surdeg har ett relativt lågt GI, även bröd som innehåller frukt och nötter är ett bra val. Sämsta valet är vitt fluffigt bröd. Titta listan för att hitta det bästa brödet.
Text: Mia Troberg, Tasteline

Bröd
GI referens vitt bröd
GI referens glukos
Ungefärlig mängd livsmedel som ger 50 g kolhydrater
Bagel
103
75
ca 100 g
Baguette
136
99
ca 100 g
Baguette med smör och marmelad
89
62
ca 85 g
Baguette med chokladpålägg
101
72
ca 95 g
Bovetebröd
67
47
ca 100 g
Bröd bakat på vetemjöl med ca 50 % havrekli
68
49
ca 100 g
Bröd från fyra sädesslag
64
46
ca 90 g
Bröd med havrekli
68
47
ca 90 g
Bröd bakat på 50 % amarant och 50 % vetemjöl
109
76
ca 100 g
Ciabatta
92
67
ca 100 g
English muffin
109
77
ca 100 g
Fruktbröd, bröd med torkad frukt
67
49
ca 90 g
Glutenfritt bröd
108
76
ca 90 g
Glutenfritt bröd, fiberberikat
104
73
ca 90 g
Hamburgerbröd
87
63
ca 90 g
Havrebröd med hela gryn
93
65
ca 90 g
Kornbröd
95
69
ca 100 g
Kornbröd med hela korn (hög andel korn ger lägre värde och vice versa)
48
34
ca 100 g
Knäckebröd, medelgrovt
95
69
ca 63 g
Majsbröd
92
67
ca 100 g
Mjuka tekakor
98
71
ca 85 g
Pitabröd
82
57
ca 90 g
Pumpernickel, cocktailtyp, små runda
84
59
ca 100 g
Rågbröd, fullkorn
83
58
ca 100 g
Rågbröd med linfrön 55
78
55
ca 100 g
Rågbröd med 80 % hela korn (av pumpernickeltyp)
71
50
ca 100 g
Scones (från pulvermix)
131
92
ca 110 g
Surdegsbröd från råg
76
53
ca 100 g
Tunnbröd, svenskt
113
79
ca 100 g
Tunnbröd, mellanöstern
139
97
ca 100 g
Tunt hårdrostat bröd (Melba toast)
100
72
ca 70 g
Vetebröd, fullkorn, fiberfranska
97
68
ca 100 g
Vitt bröd, långfranska
100
72
ca 100 g
Vitt bröd, rostat
104
73
ca 100 g
Vitt bröd, bakat med 15 g psylliumfrön (loppfrön)
76
53
ca 100 g
Vitt bröd med resistent stärkelse
101
71
ca 110 g
Vitt bröd med eurylon (en stärkelsetyp med mycket amylos)
60
42
ca 90 g
Vitt bröd med jordnötssmör
84
59
ca 110 g
Vitt bröd med smör och mager ost
89
62
ca 130 g
Vitt bröd med smör, ost, gurka och ett glas mjölk
79
55
ca 150 g
Vitt bröd med smör och inlagd gurka, samt yoghurt
55
39
ca 350 g
Vitt bröd som äts med malda torkade alger
68
48
ca 100 g
Vitt bröd som äts med vinäger (som vinägrett)
64
45
ca 100 g

Recept