Kycklingfilé med kokosmjölk och röd curry
Betyg: 2.6 av 5
5 röster
30 min
Medel
Annons
En rätt inspirerad av thailändska smaker. Kycklingen kan även bytas ut mot strimlad fläskytterfilé. Serveras tillsammans med ris, gärna basmatiris.
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stgul lök
-
2 klyftavitlök
-
2 stkycklingbröst
-
3 mskolivolja
-
50 gRöd currypasta
-
2.5 dlkokosmjölk
-
50 gpalmsocker
-
2 mskasiatisk fisksås
-
2 mskostronsås
-
1 tsksambal oelek
-
1 mskkycklingfond, koncentrerad
-
400 gwokgrönsaker, frysta
Annons
Gör så här
-
1. Skala och hacka gul lök grovt.
-
2. Skala och finhacka vitlöken.
-
3. Dela kycklingbrösten på längden i tre delar. Skär dessa i halvcentimetertjocka skivor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sätt en taktörpanna med oljan på ganska hög värme.
-
5. Fräs löken utan att den får färg.
-
6. När löken blivit glansig, rör i currypastan.
-
7. Lägg i och bryn kycklingbitarna, några åt gången.
-
8. Tillsätt kokosmjölk, vitlök, palmsocker, fisksås, ostronsås, sambal oelek och kycklingfond.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Låt sjuda på svag värme i ca 10minuter. Efter halva tiden tillsätt wokgrönsaker och öka värmen.
-
10. Servera med ris.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.6 av 5 (5 röster)
