Hasselbackspumpa
Butternutpumpa har en lätt nötig och söt ton som kommer fram fint när den ugnsbakas. Pumpa á la hasselbacks passar lika bra till en sallad som ett inslag på buffén eller till den grillade köttbiten! Tips! Toppa med smulad fetaost, röd chili eller hackade nötter.
Äntligen helg
Vinet som passar till receptet.
Höstens läckraste mittpunkt på matbordet. Genom att skära täta snitt i en söt butternutpumpa och ringla generöst med en god olivolja och rosta tillsammans med örter och vitlök får du ett oemotståndligt resultat: krispiga kanter, ett smältande krämigt inre och en härligt karamelliserad yta. Här är tillbehöret som garanterat stjäl showen på middagen! Vi steker en riktigt fin bit nötkött till och matchar med en fransk klassiker från Rhônedalen. Här får du en blandning av grenache och syrah som bjuder på saftiga hallon, lakrits och örter i rustikt elegant fransk stil.
Ingredienser
-
1 stbutternutpumpa
-
1.5 mskolivolja
-
1 tskhavssalt
-
1/4 krukafärsk timjan
-
1 krmsvartpeppar
-
1 mskolivolja, till formen
-
1 stvitlök
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Skala butternutpumpan, dela den längs med och gröp ur kärnorna.
-
3. Smörj en ugnsplåt med olja, och lägg över pumpan med snittytan neråt.
-
4. Skär smala skåror i pumpan, inte riktigt hela vägen genom.
-
5. Ringla över olivolja och strö över havssalt och svartpeppar. Halvera vitlöken och lägg i formen. Baka i ugnen ca 30-40 minuter, tills pumpan är mjuk och har fått en fin yta.
-
6. Strö över lite finhackad färsk timjan då pumpan är färdig.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.65 av 5 (383 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Aktuellt och i säsong
Mer matglädje med råvaror och kökstrender i säsong
