Salsa med pumpa
Betyg: 4.14 av 5
7 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Butternutpumpa och tomat i sällskap av chili, lime och koriander. Wow, säger vi bara! Passar perfekt som tillbehör till carnitas eller tacos.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
Salsa
-
3 dlbutternutpumpa, i tärningar
-
3 sttomat, urkärnade, 3 dl i tärningar
-
1 stgul lök(ar)
-
1 ströd chili, färsk
-
3 stvitlöksklyfta(or), pressade
-
1 stlimefrukter, skal och saft
-
1 mskrårörsocker
-
1 krukakoriander, färsk
-
1 tsksalt
-
1/2 tsksvartpeppar, malen
-
1 tskchilipeppar, malen
-
1 mskolivolja, till stekning
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Skär bort skalet på butternutpumpan och tärna den (ca 1cm x1cm) tills du har 3 dl.
-
3. Sprid ut tärningarna på ett bakplåtspapper på en plåt och ringla över lite olivolja.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Rosta i ugnen tills den blivit mjuk och fått lite färg, ca 20 min.
-
5. Finhacka gul lök och vitlök. Kärna ur den röda chilin och finhacka även den.
-
6. Halvera tomaterna och kärna ur. Hacka sedan i tärningar, ca 1cm x1cm.
-
7. Hetta upp olivolja i en stekpanna.
-
8. Fräs sedan gul lök, vitlök och chili på medelvärme tills löken är gyllene. Strö över rårörsockret.
-
9. Tillsätt pumpan, de tärnade tomaterna samt limeskal och limesaft i stekpannan. Rör ordentligt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Krydda med chilipeppar, salt och peppar. Tillsätt sedan hackad färsk koriander.
-
11. Servera direkt eller förvara kylt i en burk med tätförslutande lock.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.14 av 5 (7 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
