Sojagravad lax med wasabimajonnäs
Betyg: 3.36 av 5
90 röster
Medel
Vintips
Från
Ta fram det bästa
Ta fram det bästa
Annons
Laxens fräscha och lena smak gifter sig magiskt med soja, sesamolja och wasabimajonnäs.
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Annons
Ingredienser
4
port
Gravad Lax
-
1 kglaxfilé(er)
-
1 dlströsocker
-
4 msksalt
-
1/2 dlKikkoman Sojasås
-
2 mskfärsk ingefära, Riven
-
1 msksesamolja
Majonnäs
-
1 stäggula
-
1 tskKikkoman Risvinäger
-
1 mskwasabipasta
-
1 tskhonung
-
1.5 dlolja
-
salt, efter smak
Garnering
-
svarta sesamfrön
-
ärtskott
-
gurka, tunnt skivad
Annons
Gör så här
-
1. Blanda salt och socker. Dela laxen på mitten och rubba in i laxen runtom.
-
2. Lägg filésidorna mot varandra och lägg i dubbla plastpåsar.
-
3. Blanda soja, ingefära, sesamolja och häll i påsen. Tillslut väl. Vänd runt ordentligt och låt ligga i kylen i 2 dygn.
-
4. Majonnäs: Vispa äggula med risvinäger, wasabi och honung.
-
5. Droppa i oljan under vispning till en tjock majonnäs.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Smaka av med salt.
-
7. Skiva upp laxen servera med wasabimajonnäsen. Garnera laxen med sesamfrön, ärtskott och tunt skivad gurka.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.36 av 5 (90 röster)
