Moules marinieres
Betyg: 3.74 av 5
185 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Traditionell fransk rätt med blåmusslor. Schalottenlök, färska örter och vitt vin sätter smak på denna underbara rätt.
Foto: Nurlan Emir
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 kgblåmusslor, färska
-
2 stschalottenlök
-
3 klyftavitlök
-
1 mskolivolja
-
2 dlvitt vin, alkoholfritt
-
2 mskfiskfond
-
2 dlvatten
-
2 dlvispgrädde
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1 krukafärsk persilja
Annons
Gör så här
Moules marinières:
-
1. Tvätta blåmusslorna noga under rinnande vatten. Knacka öppna musslor försiktigt mot diskbänken. De blåmusslor som inte sluter sig slängs.
-
2. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Fräs mjuk i olivoljan utan att det tar färg.
-
3. Tillsätt blåmusslorna och häll på vin, fond, vatten och grädde. Lägg på lock och låt koka i 2-3 min, eller tills musslorna är färdiga och har öppnat sig. Släng de musslor som inte öppnat sig.
-
4. Lyft ur musslorna och låt soppan koka ner lite. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Lägg upp musslorna i en stor skål och slå över musselbuljongen och toppa med grovhackad persilja.
-
6. Servera gärna med mjukt bröd.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.74 av 5 (185 röster)
