Rödbetssallad med getost och fikon

Gör så här

1. Klar
   1. Skrubba och koka rödbetorna mjuka. Låt svalna och skala (detta kan du med fördel göra en dag i förväg).
2. Klar
   2. Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen och spola den sedan kall.
3. Klar
   3. Skär rödbetorna i klyftor.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
6. Klar
   5. Lägg quinoan på ett djupt fat och strö över ruccola. Placera rödbetorna ovanpå.
7. Klar
   6. Skär getosten i skivor och lägg ovanpå.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Dela varje fikon i 4 delar och placera ut över salladen. Strö över pinjenötterna och ringla över olja och lite balsamvinäger.
10. Klar
    8. Strö över flingsalt, nymalen svartpeppar och timjan.