Våffla med skagenröra
Betyg: 3.59 av 5
197 röster
15 min
Medel
Vintips
Recept av
Mia Troberg
Från
Tasteline
Annons
Vem har sagt att våfflor måste vara efterrätt? Genom att toppa en frasig, nygräddad våffla med en lyxig, handskalad skagenröra förvandlar du fikat till en klockren lunch, en festlig förrätt en god brunchrätt. Det är det ultimata mötet mellan smörig krispighet och havets sälta. Toppa med en citronklyfta och massor av färsk dill så har du en modern klassiker som imponerar på vem som helst.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Annons
Ingredienser
4
port
Skagenröra
-
500 gräkor, skalade
-
1 krukadill, 4 msk hackad
-
1/2 dlmajonnäs
-
1 dlcrème fraîche
-
1 tskcitron(er), pressad
-
2 mskröd lök, finhackad
-
1 burk-2ishavsrom, röd eller gul
-
1/2 tsksalt
-
1 krmsvartpeppar
Våffelsmet
-
3.5 dlvetemjöl
-
2 tskbakpulver
-
4 dlmjölk
-
100 gsmör
-
1/2 tsksalt
Annons
Gör så här
Våfflor
-
1. Smält smöret och låt det svalna lite.
-
2. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål.
-
3. Vispa ner hälften av mjölken och vispa till en jämn smet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Vispa därefter ner resten av mjölken och det smälta smöret.
-
5. Hetta upp ett våffeljärn. Innan man gräddar första våfflan så penslar man laggen med smör.
-
6. Häll på 0.75-1 dl smet så att smeten täcker nästan hela laggen. Grädda våfflorna guldbruna. Det brukar ta 1-2 minuter.
-
7. Vispa smeten mellan varje våffla eftersom mjölet sjunker till botten.
-
Fortsättning efter annonsen
Skagenröra:
-
8. Spara lite av ingredienserna till garnering. Blanda räkor med dill, majonnäs, crème fraiche, citron, lök och rom.
-
9. Smaka av med salt och peppar. Toppa våfflorna med skagenröra.
Näringsvärde per portion
fett
20
g
protein
37
g
kolhydrater
48
g
energivärde
526
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.59 av 5 (197 röster)
