Grillad kalventrecôte med rödbetsspett, chèvrecrème och sötpotatis

Name: Grillad kalventrecôte med rödbetsspett, chèvrecrème och sötpotatis
Total time: 45 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: entrecôte; getost; rödbeta; sötpotatis(ar); smör; röda lökar; olivolja; salt; Salvia; gourmetsalt; peppar; timjan

13 röster

45 min

Medel

Från

Min mat - an Monika Ahlberg

Annons

Kalventrecôte är mycket god att grilla. Den kan ibland vara lite svår att få tag på men går alltid att beställa.

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

6 port

6 skiva

entrecôte, av kalv
3 st

sötpotatis(ar)
1 skvätt

olivolja, efter smak
1 nypa

gourmetsalt, efter smak
1 kvist

timjan, eller citrontimjan efter smak

Chèvrecrème

75 g

getost, chèvre
50 g

smör
1 nypa

salt, efter smak
1 nypa

peppar, efter smak

Till spetten

12 st

rödbeta, små
12 st

röda lökar, små
8 blad

Salvia

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skala sötpotatisen och dela den i klyftor. Lägg klyftorna i en ugnsfast form med lite olivolja. Strö över lite salt och några kvistar timjan.
Klar

2. Spetten: skölj rödbetorna och förkoka dem i 15 minuter. Trä upp dem på små spett varvat med lökarna och salviabladen.
Klar

3. Baka sötpotatisen och spetten i 200° i c:a 20 minuter. Vänd runt potatisen någon gång under tiden.
Klar

4. Chèvrecrème: rör ihop chèvre och smör till lagom konsistens.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Grilla kalventrecôten på grillen eller i en grillpanna några minuter på varje sida.
Klar

6. Servera tillsammans med de olika tillbehören och en grön sallad.