Lökpasta
Betyg: 3.6 av 5
5 röster
20 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Hela löken utom rötterna ska användas i denna enkla pastarätt. Det går att använda annan lök, men det blir godast, och vackrast, om den är färsk och blasten grön. Det går bra med torkad rosmarin till den här rätten men färsk är ju snyggare som dekor.
Annons
Ingredienser
4
port
-
12 stsalladslök(ar), (fler om de är små)
-
3 dlvispgrädde, 40 % fett
-
1/2 dlvitt vin, eller torr vermouth
-
1 msksmör, 80 % fett
-
4 portSpagetti, tagliatelle eller annan pasta som är lång
-
rosmarin, stött torkad
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt igång pastakoket. Skär bort rotdelen och skölj lökarna.
-
2. Låt dem puttra hela på låg värme i smöret. De ska bli nästan mjuka.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Höj värmen och slå på vinet, grädden och den stötta rosmarinen (rosmarinen måste stötas för annars känns det som en grankvist i munnen).
-
4. Koka upp såsen, salta och peppra. Serveras så att lökarna ligger snyggt ovanpå pastan. Riv över lite parmesan om du känner för det.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.6 av 5 (5 röster)
