Ugnsstekt fläsklägg med surkål

Name: Ugnsstekt fläsklägg med surkål
Total time: 3 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: rimmat fläsklägg; rökt sidfläsk; gul lök(ar); surkål; kumminfrön; senap

170 röster

3 tim

Medel

Recept av Mattias Montin

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Fläsklägg med surkål, riktigt trevlig husmanskost! Rätten serveras med klassiska smaker av surkål, stekt fläsk och senap.

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

1 kg

rimmat fläsklägg, benfri
100 g

rökt sidfläsk
1 st

gul lök(ar)
700 g

surkål
1 msk

kumminfrön
senap, till servering

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Ugnsstek fläskläggen på 125 graders ugnsvärme ca 3 timmar, eller tills köttet är riktigt mört.
Klar

2. Tärna fläsket fint och stek i gryta eller kastrull tills det är knaprigt. Finhacka löken och lägg i och låt steka med någon minut.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Häll av vätskan från surkålen. Lägg surkålen i kastrullen och värm upp. Rör ner kumminfröna och smaka av.
Klar

4. Skiva fläskläggen och servera med surkål och fläsk.