Strömming med vitlök och timjan

Name: Strömming med vitlök och timjan
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: bröd, rostat; strömmingsfilé; havssalt; vitvinsvinäger; olivolja; timjan; vitlöksklyftor; lagerblad; citronskal

3 röster

45 min

Medel

Recept av Danyel Couet

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Strömming tillagad på medelhavsvis med havssalt, vinäger och olivolja. Vintips: Spanskinspererad rätt som vi följer upp med ett klassiskt spanskt vinval. Ett litet glas torr Fino Sherry till blir gott.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

500 g

strömmingsfilé, små
1 dl

havssalt, grovt
2 dl

vitvinsvinäger
1 dl

olivolja
1 dl

timjan
1 st

vitlöksklyftor, hackad
3 st

lagerblad
1 st

citronskal, rivet, från 1 citron

Till servering

bröd, rostat

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Lägg strömmingsfiléerna i grovt havssalt. Låt dem ligga i två timmar.
Klar

2. Skölj av saltet från filéerna och lägg dem i vinägern. Låt stå i cirka tre timmar eller tills fiskköttet har vitnat. Lyft upp fisken från vinägern.
Klar

3. Lägg den i olivolja på ett fat tillsammans med timjan, lagerblad, hackad vitlök och citronskal.
Annons