Keema
Betyg: 3.5 av 5
6 röster
30 min
Medel
Annons
Keema kan ätas tillsammans med ris och raita. Passar även bra till färsk rostade pitabröd eller indisk bröd, Nan
Annons
Ingredienser
4
port
-
2.5 msksmör, ca
-
1 stgul lök(ar)
-
1 sttomat
-
400 gköttfärs
-
1 tskgurkmeja
-
2 tskgaram masala
-
1 krmcayennepeppar
-
1 mskingefära, skalad och hackad
-
1 ströd spansk peppar, - 2 st
-
2 dlvatten
-
2 mskmatlagningsyoghurt
-
100 gfrysta ärtor
-
10 stkardemummakärnor, stötta
-
4 stpotatis(ar), ca, skalade och delade i småbitar
-
4 dlbasmatisris
Annons
Gör så här
-
1. Smält smöret i en stekpanna eller kastrull med lock. Skär löken i småbitar och bryn i smöret på medelvärme. Tillsätt hackad tomat, gurkmeja, garam masala, salt och cayennepeppar. Bryn under låg värme ca 5 minuter.
-
2. Lägg i köttfärsen och bryn med smör under lock ca 4-5 minuter.
-
3. Tillsätt hackade ingefäran och spansk peppar (med kärnorna kvar om man vill ha starkare smak).
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt matlagningsyoghurt och vatten, därefter potatisen när allt har blandat sig. Låt småputtra cirka 10-15 minuter under lock, mjukheten på potatisen avgör exakt tid.
-
5. Tillsätt ärterna och koka ytterligare 10 minuter under lock. Kolla att det finns tillräckligt med sås i köttfärsen, annars tillsätt 1 - 2 dl vatten.
-
6. Skala hela kardemmuman och stöt i en mortel. Häll i grytan och blanda. Koka ca 1 min under lock och ta bort från spisen och låt den svalna. Färdig för servering efter ca 15 min.
-
7. Skölj basmatiriset noga så stärkelsen försvinner. Koka ca 30 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Servera grytan varm med basmatiris och kalla raita.(se separat recept)
-
9. Har man tid rekommenderas det att göra grytan dagen innan den ska serveras.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (6 röster)
