Köttsoppa med klimp
Betyg: 2.8 av 5
54 röster
Medel
Annons
Köttsoppa med renkött, riktigt god middag av höstens viltkött! Denna soppa får smak av rotsaker som palsternacka och morötter och mättar bra tack vare klimpen!
Annons
Ingredienser
4
port
Soppa
-
1.5 lvatten
-
600 grenkött, alt. älg- eller nötkött
-
salt
-
1 tärningköttbuljong
-
4 stmorot, i skivor
-
1 stpurjolök(ar), i skivor
-
1 stpalsternacka(or), i bitar
-
1 stkålrot, (efter smak) i bitar
-
10 stpotatis(ar), ca, delas i bitar
Klimp
-
5 dlvetemjöl
-
2 dlmjölk, 2-3 dl
-
1 stägg
-
salt
Annons
Gör så här
-
1. Koka köttet i saltat vatten (ev med köttbuljong tärning).
-
2. Låt köttet koka ca 2-3 timmar eller tills det blir mört.
-
3. Lägg sedan i skivade morötter, palsternacka, kålrot, potatis och purjolök och låt koka med ca 20 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda mjöl och salt och tillsätt mjölken. Vispa till en jämn smet.
-
5. Låt småkoka under omrörning ca 5 minuter.
-
6. Ta från värmen och vispa i ägget.
-
7. Låt smeten sjuda under omrörning ca 1 minut på låg värme (viktigt att det inte kokar).
-
8. Skölj en skål med vatten och häll i smeten. Låt svalna, ställ i kylen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Sätt ner klimpen i köttsoppan när den ska serveras.
-
10. Servera soppan varm med en ostsmörgås.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.8 av 5 (54 röster)
